美国波士顿大学医学院一项研究发现，每天吃一定量的樱桃，痛风风险降低了35-75%。

但是论文作者（Yuqing Zhang）警告称这不能解读为樱桃可阻止痛风发作，患者应坚持现有的治疗。痛风是由于尿酸在关节内结晶导致。尿酸可由嘌呤分解产生。嘌呤在人体内广泛分布，也在很多食物中存在。任何可促进尿酸产生或延缓其清除的因素都是痛风的风险因素，包括肥胖、高血压、糖尿病、肾脏疾病等。

研究调查了633名痛风患者，让他们在每次痛风发作时填写一份问卷，内容包括症状、治疗和吃过的食物等。一年内收到1247份问卷。最终统计发现，吃樱桃可以令同一时期的痛风发作风险降低35%，吃樱桃酱可降低45%，混合吃樱桃和樱桃酱可降低37%，吃樱桃同时吃痛风药物别嘌醇可降低75%。研究人员称，一种可能的解释是，樱桃中的维生素C可以影响血液中的尿酸含量。