【春雨育儿特稿】丰富多彩的辅食世界探秘之蓝莓
12月20日
蓝莓是集很多“神奇”的营养成分于一体水果,富含抗氧化成分,纤维,维生素A和维生素C。蓝莓还被认为可以降低胆固醇。
蓝莓是一种很健康的水果,果肉细腻,酸甜适度,有着香爽宜人的香气,是宝宝很好的辅食或者零食。蓝莓作为零食特别好,因为它完全不需要什么特别的处理就能直接吃了。不过,对于还不会咀嚼的婴儿,最好还是把蓝莓用做成泥再给宝宝吃,以免它整个滑下去,呛住或者不好消化。
蓝莓的营养
一小碗新鲜蓝莓含有维生素A约80IU,维生素C约14毫克,维生素K30微克,维生素E约3微克,叶酸22微克,烟酸约0.6毫克,钙9毫克,镁约0.5毫克,钾112毫克,还含有约3.6克的纤维素。蓝莓还含有花青素、鞣花单宁,具有很强的抗氧化作用。
宝宝多大可以吃蓝莓?
你可以在宝宝六个月后的任何时候尝试添加蓝莓辅食。蓝莓和别的莓类水果不同,不属于易过敏的食物。
由于不少小朋友会对莓类水果过敏,通常建议1岁后再添加,但是如果你尝试过给宝宝吃,宝宝不过敏,那在六个月后的任何阶段都是可以吃的。美国儿科学会认为,没有必要因为担心过敏而一定要求在特定月龄后才能添加某种食物。
虽然名字里都有“莓”,蓝莓是杜鹃花科的(蔓越莓也是),和草莓、黑莓、覆盆子等(蔷薇科)不是属于同一个家族的,不是容易过敏的莓。
尽管对蓝莓过敏比较罕有,但是还是有报道说蓝莓可能引起一些过敏反应。八个月后,这个对蓝莓过敏的几率变得更加微小了。
总之,第一次添加任何一种新时候的时候都要小心,没有绝对安全的,不可能过敏的食物。
如何选择和储存蓝莓?
蓝莓是容易受到农药污染的水果,因此选择没有使用过农药的有机蓝莓更好。或者在吃之前,用流动的清水彻底清洗。
选择蓝莓时,挑那些颜色深的,没有擦伤或者不是过度湿软的。
蓝莓的抗氧化能力很强,自己就有很强的保鲜能力。把蓝莓直接用保鲜袋,或者装在碗里,用保鲜膜包住,放在冰箱里就好。蓝莓可以在冰箱里保鲜两周左右。也可以冰冻储存更久的时间(三个月)。
如何制作蓝莓辅食?
很多父母给宝宝吃蓝莓都没有煮熟或者剥皮。可以清洗干净,用料理机打成果泥给宝宝吃,或者切碎,作为手指食物,让宝宝抓着吃。
如果是在8个月前给宝宝吃蓝莓,而且你发现宝宝消化别的时候有问题的话,可以考虑蒸或者煮好,再好打成果泥再给宝宝吃。蒸煮也可以起到一定杀菌的作用,因为对于小宝宝来说,少量的细菌也可能导致他们拉肚子。
蓝莓食谱
蓝莓米糊
1. 把蓝莓用流动的水清洗干净;
2. 把水烧开,倒入半碗蓝莓,煮15分钟左右,直到它们都变得非常软;
3. 把煮软的蓝莓放入料理机打成泥(可以酌情加少量水);
4. 把蓝莓泥和宝宝米糊或者婴儿麦片调在一起。
蓝莓豆腐泥
一半蓝莓,一半煮好的豆腐,适量清水,加入料理机打成适合你加宝宝月龄的行形态。
可以和蓝莓搭配的很好的辅食
各种谷物,如大米、燕麦、大麦、荞麦等;苹果、香蕉、梨、李;酸奶等。
记住,任何食物都可能造成一些宝宝过敏。新添加的辅食原则是,少量添加,观察几天,确保孩子不过敏。