老百姓开门七件事，柴米油盐酱醋茶。如今这些与百姓关系密切的生活用品几乎全部沦为假冒产品的领地。继毒大米、地沟油、工业盐等假冒食品之后，一种新的“产品”——头发酱油，又悄然进入大家的视野。用头发做酱油，听起来荒谬，想起来恶心。

　　【头发酱油含多种病毒 理发店称头发都被收走】酱油是大家做饭必不可少的一种调料，但如果告诉你酱油是头发做的你将会做何感想。近日就有媒体对头发酱油做了报道。头发中含义大量的蛋白质，和酱油发酵的成分类似，所以很多黑心的商贩就打起了头发酱油的算盘。

　　昨天，金华市民张小姐在一家理发店做头发，听到店里伙计说顾客剪下的头发都被人收去做了酱油。

　　“做酱油？！我差点吓尿了。” 张小姐觉得不可思议，用头发做酱油也太恶心了吧，不过看到店员们一脸认真的样子，她心里也有点犯嘀咕。“店里人说，头发里有蛋白质成分，可以分解成氨基酸，做成的酱油，味道还特别好呢。听起来好像真是那么回事啊？”

　　头发做酱油，这不可能吧？对于这一问题，记者问了一圈身边的同事朋友。

　　“头发比大豆贵多了吧？做酱油成本太高吧。”“头发多脏，染过烫过，还五颜六色的，伤不起啊？”大多数人都觉得不可思议，表示怀疑。

　　也有少数人知道这一说法。“我有次去剪头发，刚好遇到一个收头发的老头，出于好奇问他收去做什么用，他也说做酱油。还说只要是酱油，别管啥牌子，一律头发做的。但是抽不是，如果觉得恶心，可以买生抽老抽。”

　　头发为什么可以做酱油？施清理科普道：酱油的制作是利用发酵过程水解大豆中的蛋白质，产生许多氨基酸，因而食用起来味道鲜美。根据这个原理，各种蛋白质含量丰富的原料都可以用来制作“酱油”。

　　不仅是头发，还有动物毛皮、皮鞋等都有蛋白成分，价格低廉，来源广泛，所以有些黑心商家用它们通过化学水解的方法，制作氨基酸液，来配制酱油。

　　酱油的生产工艺有两种，一种是酿造，一种是配制。国家规定酱油等调料品中的氨基酸必须通过豆制品、粮食作物等发酵来生成，从中提取植物蛋白。不得添加非食品原料生产的氨基酸液。

　　头发中可能含有多种病毒和细菌，多种重金属超标，处理不当对人体危害很大，还有可能致癌。

　　记者又到理发店里打听了一下。

　　“头发加工酱油，我们这行里都有这样的说法，不过我也只是听说，没有亲眼见过。”昨天下午，在金华人民东路一家理发店里，一位姓刘老板这样告诉记者，“在圈子里，大家都是这么传的，头发可以分解成氨基酸，不仅可以做酱油，听说还有人拿来做药的呢。”

　　那理发店里的头发一般去了哪里？

　　“店里剪下的头发，我们这里会有人专门来收集。”刘老板说，根据头发质地、长短，价格都不一样。不过店里一般都是碎头发，按斤称重，也就5~6元一斤，便宜得很。

　　金华市质量技术监督检测院负责食品安全审查的专家施清理：“头发做酱油，确实有的。但这是国家明令禁止的，都是一些不法小厂家在违规生产。”施清理说，这种现象其实是多年前存在的，以前比较多，现在食品安全严格管理以后已经很少了。

　　目前金华地区具有酱油生产资质的厂家只有2家。头发做酱油，其他地方有，金华还没有查到过一例。

　　据了解，河北新乐市小宅甫村就是一个“专业头发村”，村里头发收购批发点一个挨着一个，生意十分红火，来自全国的毛发都被集中到那里，经过初步加工再销往河北、山东、四川、重庆等省市。其实，“头发酱油”早在之前就有电视台曝光过，国家也多次明令禁止生产，但是一些黑心商贩利欲熏心，仍然继续生产。

　　这样的“头发酱油”，你敢吃吗？

　　（中国新闻网、钱江晚报、重庆法制网）