家族患病者

1、吃海鲜最好先冷冻、再浇点淡盐水.吃的时候多醮点醋,慢慢的细嚼.使唾液中的酶能减缓过敏源在胃肠道里的吸收.

2、牡蛎及一些水生贝类常存在一种“致伤弧菌”细菌.对肠道免疫功能差的人来说,吃海鲜具有潜在的致命危害.不要贪鲜,最好煮熟煮透再吃,这样吃起来就更安全.

3、吃海鲜不宜喝啤酒.食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸,可在关节中形成尿酸结晶,使关节炎症状加重.

4、海鲜忌与某些水果同食.鱼虾含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有较多鞣酸的水果同吃,会降低蛋白质的营养价值,而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合,形成一种新的不易消化的物质.含有鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等.